CALDO PAELLA ARROZ NEGRO 1LT ANETO

CALDO PAELLA ARROZ NEGRO 1LT ANETO

Caldo para paella de Arroz Negro, elaborado con productos 100% naturales, y a baja cocción, con lo que logramos un verdadero sabor a pescado y marisco.
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- Fabricante: ANETO
- Ref.: B86016
- Unidades en stock: 6

Descripción

Presentación: Brick 1 Litro

Composición:

Caldo: Agua, rape (32%), cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, bacalao (2%), hinojo y sal marina.

Sofrito (20%): Pescado de roca y marisco 31% (Congrio, cabracho, cintas, cangrejo, mejillón, gamba,

calamar, sepia) tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, ajo, pimentón, tinta de calamar y azafrán.

 

Una receta para poder triunfar en la cocina

  • 1 litro de Caldo para Arroz Negro de Pescado y Marisco Aneto
  • 225 gr de arroz
  • 3-4 gambas rojas
  • 2 sepias sucias
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y una vez que esté caliente  marcamos las gambas rojas salpimentadas previamente. Una vez marcadas por cada lado, las reservamos.

Limpiamos la sepia, la cortamos a trocitos y la añadimos a la sartén donde hemos dorado las gambas para aprovechar todo su gusto.

La tenemos pochando durante 8-10 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, añadimos el pimento cortado a daditos y lo dejamos todo pochar hasta que tenga un buen color doradito.

Añadiremos el caldo a la sartén y subiremos la potencia hasta que empiece a hervir.

Una vez rompa a hervir, añadiremos el arroz y dejaremos hervir 8-10 minutos a un fuego medio.

Una vez transcurrido este tiempo, bajaremos el fuego y dejaremos hervir de 8 a 10 minutos a un fuego medio.

Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, añadiremos las gambas por encima para decorar.

Dejaremos reposar 5 minutos como mínimo para que el arroz se termine de quedar seco y estará listo para comer.

No dejéis de acompañar este magnífico plato con un poco de allioli.

Por Abel Monago

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